想买一个速溶壶吗?

你可能听说过速溶锅,但你可能想知道它是什么,它是否值得你的钱。一个即时阿宝t是一个压力锅,最流行的品牌名称还有许多其他功能,可以帮助美食家们制作出更美味的菜肴。

即时锅和其他电压力锅可以使烹饪更容易,也更有冒险精神。这个设备可以帮助你做你最喜欢的菜,像汤或慢煮的肉,但也可以做奶酪蛋糕,酸奶,壶玉米。我们达到ED去了爱达荷大学Extension教育家贝基钦斯对于这样的认识,电压力锅烹饪的潜力。

购买这些厨具的成本是wort吗h ?

钦斯:对我来说,我的电压力锅花的每一分钱都是值得的:它为我腾出了厨房空间,把脏盘子降到了最低,让我可以快速地做饭,而且不用做太多计划。然而,对有些人来说,可能不是这样。

“如果你喜欢你的烹饪烤箱或烧烤,不要用高压锅,慢炖锅,电饭煲,轮船,或者其他的电器,电压力锅取代,可能的情况是,它只会收集灰尘在你的书架上,你不妨把钱花在一个设备,将更有利于你的烹饪风格。”

是烹饪一个即时锅或者其他压力锅althier比吃普通c的书食物吗?

钦斯:高压蒸煮保留了许多可以在烹饪过程中的其他方法失去了营养成分。相反,有些人认为,较高的蒸煮温度不破坏任何的营养素比更低的烹饪温度。如果温度高到足以开始破坏热敏感的营养物质,然后将这些热敏感的营养物质会不管烹调温度是否120F或350F丢失。原来,它不是温度的事项,不过煮的时间!烹调食物的时间长度较短,电压力锅保存营养素更好,尽管在较高温度下烹调。

高压锅是如何工作的?

钦斯:“你把食物在火锅与通常最少一杯液体的;这将允许罐以建立蒸汽压力的充足量。一旦盖被锁定就位和炊具温度设定,蒸汽锅内部开发并不能逃脱。被困蒸汽提高15磅每平方英寸(psi)的锅内的大气压力。这种压力的结果与食品在约250°F,其比正常的沸点(212°在海平面)更热被烹饪。这种升高的压力允许比传统烹调更快的烹饪过程并且由于非常少的水分丢失,这使得液体较少被要求,此方法产生更强烈的矫味剂。最后,t在烹饪过程中也能保留更多的维生素。”

即时锅是如何为在家做饭提供不同的体验的?

钦斯:电压力锅让今天的厨师把饭菜放在桌上几分钟之内的能力,只是因为他们是快速烹饪并不意味着你的口感和风味的妥协。

“这种高压锅可以做一锅饭,因为消费者可以在同一道菜中煎煮食物,所以清洗是一件轻而易举的事。”电压力锅里的食物甚至可以堆叠起来,这样一个锅就可以煮两到三道菜。有些电压力锅还可以用作慢炖锅或酸奶机。”

消费者在为自己购买这些产品之前,有什么需要注意的吗?

哈钦斯:“目前有几个品牌的电压力锅的使用。这些不同品牌的电压力锅的提供不同型号和multicookers的大小。

以下是一些需要考虑的关键因素:

  1. 使用频率-你打算多久用它来做饭?如果你想用它来做你的家人每天吃的每一顿饭,你可能想要考虑购买多个内锅,以避免每次使用后洗碗。
  2. 有多少人你喂养吗?如果你要为4人或更少的人做饭,一个6夸脱大小的电压力锅应该足够了。如果你有一个更大的家庭,或者你喜欢准备大型烧烤或批量烹饪,你应该考虑购买8夸脱或更大的尺寸。
  3. 期望中的功能-市场上几乎所有品牌的多锅都有电压煮、慢煮、蒸、炒、炒饭功能。有些机型还添加了额外的设置,比如酸奶制作和空气煎炸技术。
  4. 预算 -电压力锅的成本各不相同,但平均而言,你可以期望支付$ 60 - $ 300,取决于品牌和型号所需。

当使用新的烹饪器具,应该意识到不良有关烹饪的做法食源性疾病。旧金山Diez-Gonzalez乔治亚大学(University of Georgia)食品安全中心(Center for Food Safety)的教授兼主任,他为那些对购买新的食品技术设备感兴趣的消费者分享了一些建议。

“盆子压力锅是带来最低的食品安全隐患一个厨房的电子设备之一,因为该食品项目达到正常杀死大多数致病微生物的温度” Diez-博士Gonzelez说过。”高压锅唯一的问题是,如果消费者没有遵循制造商的建议,在食物煮熟后胡乱处理。一种可能的危险情况是,食物在煮熟后,在没有加热的情况下,在锅里待了好几个小时。这可能为形成孢子的细菌创造一个理想的环境,而孢子在烹饪中存活下来,生长到危险的水平。”

烹饪一个压力锅打开门更带来机会并提供一体机体验。与其他烹饪方法相比,该器具还具有更高的营养保持性,并节省了消费者在厨房的金钱、时间和精力。