可持续发展:可以吃牛肉是可持续的?

可持续食物是很重要的许多人,包括农民和食品生产商。作为最佳食品事实探索了食品生产决策的复杂性,我们已经看过了可持续性的尺寸lol滚球 雷竞技 转基因生物

这是第四次后在我们的系列检查用于提高和饲料的牛牛肉的方法。大多数肉牛住在草牧场大半生。小牛从他们的母亲断奶后,将它们可以是“喂草”或“粒供给”,有时一个这两种方法的组合。

权衡

塔拉菲利克斯博士,牛肉专家,宾夕法尼亚州立大学的扩展,解释了在这两种方法之间的差异在线视频,它着眼于从农民的角度带来的好处和权衡。

草饲牛肉来源于提出,主要在草地,牧场或干草牛。一些草饲牛肉的方案包括非粮食产品,如soyhull颗粒和他人。谷饲牛肉来自谁是饲喂高能量谷类的食物,包括玉米,豆粕等成分的牛。谷饲牛肉也可称为玉米喂养。

青草喂养与谷饲牛肉:有什么不同?

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围绕牛肉的可持续性问题,最近已经提出,为研究探讨了链接到牲畜和牛肉生产的温室气体排放。由添马舰Haspel的在华盛顿邮报的一篇文章解释了一些主要的考虑因素,并注意到有许多连接因素,包括甲烷排放,粪便管理,特定馈送和种植实践,以及更多。“一些草饲牛是这个星球比一些谷物喂养的,反之亦然,精益求精”的Haspel的状态。

“无论选择何种策略,总有取舍,”藤拉尔博士,碳管理和封存中心在俄亥俄州立大学的主任,在文章中指出。

我们联系了贾森·朗特里博士在密歇根州立大学,谁正在进行研究,以更好地了解可持续发展的方式养牛副教授动物科学。朗特里博士当他在路易斯安那州立大学的研究肉牛很感兴趣的话题。他和他的家人住在巴吞鲁日,当飓风卡特里娜和丽塔造成的区域,许多农场大面积损坏。

“我开始思考我们的食品体系的弹性。我们有一个固体食物系统,但我想知道如何让我们的食品体系更好,更有弹性,”他说。“对于任何系统是可持续的长期的,它一定是很值得我们支持环保,它是有利可图的,而且它必须是能够对社会支持的系统。”

关于牛肉产量持续一些谈话涉及链接到牲畜和牛肉产生的温室气体排放。

“总有平衡的讨论,”朗特里博士说。“据我们了解,科学正在揭示,我们已经取得了我们如何种粮食一些错误的事实。我们已经从量的角度严格处理的事情。我们正在学习的是对环境更好的影响和促进粮食安全行动“。

大约80%的美国牛肉为谷物喂养。因为动物接收高能量的饮食,他们达到他们的最终重量更快,从而降低了土地和水所需的量。

“如果我们要为野生动物和娱乐更多的土地,就意味着我们少增长对粮食的土地。如果我们少增长对粮食的土地,我们则专注于如何更加激烈和有效的,它可以有有害影响的环境。需要一个平衡,”朗特里博士说。

他目前的研究正在寻找途径,以提高草饲牛肉加工业务。在研究农场,朗特里博士和他的同事们研究各种措施,如致力于碳加入到土壤中,增加生物多样性和遗传学最适合送草牛选择。结果已经看好。

“由于我们的土地已经变得更好,我们可以在更少的土地,并用更少的投入运行更多的奶牛。我们的研究却表明,我们可以生产牛肉的净碳汇的环境,”朗特里博士说。

不过,他指出,有权衡。“青草喂养确实需要更多的土地来生产粮食的量相同。你不能让你鱼和熊掌兼得也“。

他希望该研究会想方设法减少农民的牛肉成本,它可以支持经济实惠的牛肉对消费者来说,帮助农民实现盈利,提高养殖业的长期可持续发展。

“牧场主的人。农户是人。农民要养活他们的家庭每天都在,”他说他的工作,以提高农民的生计。

这两种谷物喂养和青草喂养系统可为持续性,朗特里博士认为。他说,大约有牛肉产量许多误解。例如,而不是提高所有粮食进入动物饲料,因为其中很大一部分被用于其他目的。研究表明,作为曾经认为奶牛不产生尽可能多的甲烷气体。

“牛是反刍动物,这意味着它们可以从植物营养素上升周期,我们不能。他们吃的untillable地上的草,让牛吃草不从土地带走种庄稼,”他说。

肉牛要么青草喂养或谷物喂养。草饲牛肉需要更多的时间和需要更多的土地来生产粮食的数量相同,而谷饲牛肉浓缩动物在较小的地区,并要求土地和水种庄稼。提高牛肉的两种方法都可以从环境的角度看可持续的,动物福利和农民的生计。