豆浆:它是什么?它健康吗?

如果你最近在乳制品区漫步,你可能会注意到产品种类和数量的变化。在杏仁、椰子、大豆和普通牛奶之间,我们有很多饮料要决定。然而,最受欢迎和最古老的选择之一是豆奶。

为了了解更多关于这种饮料的健康和营养价值,我们联系了致康尼·韦弗医生他是美国普渡大学营养科学系名誉教授。

豆奶和大豆饮料有什么区别吗?

韦弗博士:“只有这个名字。有些人真的反对把植物性饮料称为牛奶,因为鉴定标准是牛奶。”

豆奶是由什么制成的?

韦弗博士:“整个大豆用大量的水煮沸,以提取可溶性成分,如蛋白质和矿物质,这就是豆浆或饮料。”

据韦弗博士介绍,豆奶中的营养成分包括:

  • 蛋白质
  • 碳水化合物
  • 矿物质
  • 额外的化学成分

是什么主要的健康益处豆奶?

韦弗博士:“它是优质蛋白质的来源。最常见的品牌是丝绸。我们测定了蚕丝中钙的生物利用度,发现它与牛奶的钙相当。大豆饮料是目前唯一一种进行钙生物利用度研究的植物性饮料。一般来说,食用大豆可以减少更年期症状,但北美更年期协会认为,预防慢性疾病的证据太少,不足以提出建议。”

所以,我们已经了解了豆奶的好处,但是喝豆奶有什么健康问题吗?

韦弗博士他说:“与牛奶相比,大豆饮料的营养成分与植物性饮料最相似。它的钾含量比牛奶低。但它比牛奶贵。”

关于口味,韦弗博士说豆奶是一种后天养成的口味,人们可能习惯喝牛奶。如果你正在寻找选择,她建议你尝试任何品牌,因为她个人没有注意到它们之间的任何区别。

所以,在选择较冷的货架上的产品时。你的偏好有很多影响。但如果你想尝试一些新的东西,豆奶是一个健康可行的选择。