关于吃肉的九件事

蛋白质有多种形式,现在的工厂的选择现在广泛可用。有些人选择味道,纹理或营养简介,而其他人则对替代品感兴趣。

吃肉健康吗?什么是最好的蛋白质形式?

两个营养师帮助回答了我们的问题。Melissa Joy粉丝,MS,RDN,CDE,是其中的主人声音叮咬Podcas.T和金正日Kirchherr,K2成果LLC总裁,股东,rdn,LDN(IL),FAND,ACSM-CPT专门从事农业,食品,营养和健康的联系。

以下是他们对吃肉的一些令人惊讶的事情。

1.微生物可以是健康饮食的一部分。

动物蛋白长期以来一直是人类的重要食物,并继续成为一个。

Kirchherr:“肉在我们的男性中发挥了重要作用,在制冷之前是一种选择,并且在它现在的效率之后,因为它现在运输和获取食物。肉类全年是一种重要的营养丰富的食物,具有不同的方法,可以保留和存放它,以保持对我们的安全。“

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2.肉不仅仅是蛋白质。

术语“肉”和“蛋白质”通常可互换使用,但肉类提供了许多其他营养素。

炸粉虫:“牛肉是一种富含营养丰富的食物,提供高质量的蛋白质,铁,锌,胆碱和b维生素,这有助于人们避免整个寿命的营养不足,支持健康的怀孕和整个童年的生长和发展,保持力量,能量和生命力进入成年,年龄充满活力,独立。“

Kirchherr:“肉是蛋白质组的一部分。它是提供特定,精彩的营养素的选择。这包括生物可利用(易于吸收)铁,锌和维生素B12,名称是一些。“

3.动物蛋白质不同于植物的蛋白质。

您可以订购由植物制成的汉堡或由牛肉制成的汉堡。它们不是同一件事。

炸粉虫:“它真的取决于特定的产品和比较来确定哪个可能更健康。许多新的植物的汉堡令人惊讶地具有与常规汉堡相似的营养曲线。“

Kirchherr:“通过最基本和最基本的比较,动物蛋白质来源被认为是高质量的蛋白质,因为它们提供了我们在一种食物中所需的所有必需氨基酸。植物蛋白质需要特别选择,以确保涵盖所有必需的氨基酸,因为大多数植物蛋白质不能在一种食物中全部包含。

“另一个考虑因素是植物的蛋白质来源可以是纤维源,而来自肉类的蛋白质提供给我们和维生素B12更容易获得的铁。植物食品通常含有碳水化合物,而动物蛋白质不存在。脂肪的类型和数量可以在两者中变化,如可以钠 - 特别是当我们考虑制备和准备和新选择的制备和烹饪技术时。“

你可能不吃太多蛋白质。

我们有时会听到美国人的饮食中的蛋白质过多。对于我们大多数人来说,这不是一个问题。

炸粉虫:“平均而言,人们正在饮食大约相同数量的美国人饮食指南的蛋白质。该指南推荐5.5盎司每天瘦蛋白,据CDC数据的平均摄入量为每天约4.6盎司,每天包括约1.5盎司的牛肉。“

5.瘦肉选项比比皆是。

对脂肪或胆固醇的担忧导致一些人在动物蛋白中削减。肉类爱好者的好消息是健康的选择继续增加。

多宾斯:“今天的牛肉比以往任何时候都瘦,这使得美国人更容易将瘦牛肉纳入各种健康饮食模式中。根据美国农业部的标准,食品店出售的超过65%的牛肉被认为是“瘦肉”。此外,在最受欢迎的25种牛肉中,有17种是‘瘦牛肉’。”

Kirchherr:“我最喜欢的高效提示之一,是寻找名称中的”遗留“这个词,以选择更精简的肉。例如,猪里脊肉是一种易于烹饪,美味的选择。“

6.通过略微规划,肉类菜肴可以容易和经济准备。

烹饪传统肉似乎压倒了吗?它比你想象的更容易。我们的专雷竞技定安全稳定家分享了一些建议,即使在最繁忙的日子里也是在家里制作你最喜欢的肉类。

Kirchherr:“在购物方面,提前计划可以让未来的膳食更轻松,更高效。如果您正在购买烤,鸡或土耳其,请购买比您需要的更大,所以您有额外的冻结。您可以从骨骼中制作汤,并且以后的快餐和小吃的可能性几乎是无穷无尽的。

“三明治,砂锅,煎锅饭 - 这么多的方式使用您已经准备的即可吃的即食,美味的肉类或家禽。您可以通过预先分配食谱的冻结金额来更轻松。购买价值包是另一个伟大的购物尖,即使是较小的家庭。花一点时间将这些重新包装成膳食大小的捆绑包,并在冰箱中弹出它们。这是省钱的好方法,也是内置部分控制。“

7.生产肉可以可持续环境。

对温室气体的担忧促使对植物的蛋白质兴趣。更多关于现代农业的更多信息可以帮助您提出更明智的决定。

炸粉虫:“虽然各种类型的农业,而不仅仅是动物农业,对环境产生影响,它远低于名人和其他群体的往往。根据2018年的EPA数据,牛肉牛直接占温室气体排放的2%,而农业(作物和动物)的占温室气体排放量的10%,而交通(28%),电力(27%)(27%)百分比)和其他来源。“

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8.由于几个原因,您的饮食中的品种很重要。

均衡的饮食包括动物蛋白质,以及水果,蔬菜,谷物和乳制品。

Kirchherr:“从视觉和味觉的角度来考虑食物。菜单上有各种各样的食物组合,看起来很有趣,也提供了不同的质地和温度,这可以让用餐更有趣。营养的奖金?不同的食物通常在营养吸收方面互相帮助。维生素C有助于铁的吸收,脂肪有助于脂溶性维生素。从消化和可用性的角度来看,有大量的工作发生在我们的消化道。从饮食计划和口味的角度来看,我们需要记住的就是吃和享受各种各样的食物。

“无论您的预算或个人品味偏好,还有各种规划膳食都将有助于提供我们所需要的营养素以及我们渴望的不同口味。”

9.您不必为享受肉而感到内疚。

炸粉虫:“你可以继续包括并享受精益牛肉,作为饮食的一部分,这对你的健康和健康为地球。”

肉增加了重要的营养素以及品种的饮食。猪肉,牛肉,鸡肉和土耳其都提供精益的选择,可以以不同的方式制备,以提供富含滋养的蛋白质,这些蛋白质充满了与所有其他食物群体的味道。