加拿大对动物使用抗生素的规定

有时给动物服用抗生素。这些动物的肉吃起来安全吗?丹尼尔博士Hurnik爱德华王子岛大学的兽医和教授,解释了在加拿大为确保肉类安全而实施的程序。

我们为什么要给动物喂食抗生素?

Hurnik博士:抗生素,或者更确切地说,抗菌药,是用于治疗动物和人的细菌性疾病的处方药。如果动物有细菌感染,一种治疗方法是将其与食物混合,以确保在最小的处理或压力下食用。有执照的兽医可以开抗菌药物,如果需要的健康和福利的动物所照顾。

我们如何确保食物中没有抗生素残留物?

Hurnik博士:“被批准用于食用动物的药物已经被加拿大卫生部评估对食用公众的安全性。批准的一部分是确定需要多长时间才能将这些药物完全从动物体内消除,从而产生的食品适合人类食用。”

什么是提款期?

Hurnik博士:从给动物服用药物到动物完全消除药物并适合人类服用的这段时间称为停药时间。”

如何确定提款期限?什么测试才能确保食品安全?

Hurnik博士:“停药时间是由加拿大卫生部批准的,以确保食品中药物的任何残留物低于消费者认为安全的水平。加拿大卫生部为获准用于食品生产的动物的药物设定了这些最大残留限量(MRLs)。在联邦检查的肉类加工企业,加拿大食品检验机构有一个测试项目,以确保没有残留物超过MRLs,如果在肉类检查中发现这些残留物,肉类是不允许人类食用的。”

食物系统有哪些方法来确保撤退期的执行?

Hurnick博士:他说:“牲畜养殖者知道停药时间,因为它们清楚地写在药品标签上和兽医开出的处方上。质量保证项目为家畜用药提供培训,其中包括生产商在销售牲畜时遵守提取时间的程序。”

适当的规章制度有助于保证食品供应的安全性,例如从给动物服用抗生素到认为可以安全食用的时间都要有一个停药期。

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